Magelang – Kota Magelang yang memiliki udara sejuk juga dikenal dengan “Gethuk Trio” yang terbuat dari bahan baku singkong. Tidak sedikit warga luar kota ketika melintas kota Magelang sejenak mampir mencicipi Gethuk Trio bahkan sebagai buah tangan.
Bukan hanya itu, Magelang selain dikenal Gethuk Trio juga “Kupat Tahu” tentunya dengan bahan baku Tahu. Sebuah kuliner yang satu ini bisa dinikmati tanpa menggunakan Ketupat. Masalah rasa tentu kepuasaan ada di konsumen. Jika kita cermati Tahu Kupat khas Magelang dengan Tahu Campur atau kalau di Jawa barat disebut Ketoprak tentu beda. Jika Tahu Kupat khas Magelang ada tambahan Bakwan dan sayuran kol nya dalam kondisi masak.
Sementara dari pengamatan awak Media , adalah Kupat Tahu “Pak Manthok” yang lebih di gandrungi oleh para pencinta kuliner yang banyak dikunjungi dari kalangan masyarakat. Tahu Kupat ala pak Manthok ini tidak sulit dijumpai di lingkungan Magelang
Menekuni bidang usaha Kupat Tahu, menurut Manthok dirintis sejak tahun 2011 yang kini memiliki lima puluh lima (55) karyawan. Dari perjalanan usahanya ia telah memiliki beberapa cabang diantaranya, Purworejo , Sleman , Temanggung dan di wilayah Kota/kabupaten Magelang.
“Sebelum menekuni usaha Kupat Tahu. Saya telah malang melintang bekerja. Alhamdulillah sekarang saya di bantu 55 karyawan yang menyebar di berbagai daerah” kata Manthok
Selain memiliki beberapa cabang, ia juga aktif membuka stand di berbagai ivent pemerintahan pusat dan daerah. Meski karyawan sistim rolling namun tidak mengurangi cita rasa serta aroma bumbu menjadikan pas di lidah.
Masih dalam pengamatan awak media , penikmat Kupat Tahu bukan hanya dari kalangan masyarakat tertentu. Namun juga dinikmati bagi lidah warga manca negara
Dalam tangkapan Camera terlihat warga Eropa sedang menikmati Kupat Tahu ala Pak Manthok.
Menurut seorang penjaja yang enggan disebut jatidirinya mengatakan , Kupat Tahu khas Magelang memiliki citarasa tersendiri. Pasalnya selain tekstur juga komponen bahan masakan sehingga menciptakan rasa pas di lidah.
“Kupat Tahu khas Magelang memiliki tekstur serta komponen masakan nya pas di lidah” katanya (ENY)
